Выращивание цветной капусты

Чудо-огород

Овощи

Деревья и кустарники

Вредители и болезни

Цветы

Вы еще не выращивали цветную капусту? А между тем она заслуживает внимания. Пищевыми достоинствами цветная капуста превосходит кочанную: в два раза богаче белком, в два-три раза — аскорбиновой кислотой (витамином С). Превосходит она кочанную и по содержанию минеральных солей щелочного характера, что весьма важно при избыточном потреблении белковой пищи. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее других капуст. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.

Что же представляет собой цветная капуста? Само название «цветная» она получила из-за неверного представления о строении ее побегов, составляющих головку. Считалось, что это цветочное образование, на самом же деле головка цветной капусты состоит из плотно сомкнутых стеблевых побегов, которые при дальнейшем росте постепенно расходятся, разрастаются. Как говорят, головка рассыпается, образуя цветоносные побеги.

Требования цветной капусты к условиям выращивания в основном те же, что и у кочанной. Однако цветная более требовательна к условиям внешней среды, особенно к плодородию почвы, тем более, что корневая система ее значительно слабее, чем у кочанной. Поэтому, кроме органических удобрений (навоза, перегноя или компоста — до 2 ведер на 1 м 2 ), вносят и минеральные, лучше нитрофоску (3 столовых ложки). При недостатке органических удобрений можно ограничиться одними минеральными: мочевины до 50 г, суперфосфата и хлористого калия по 30 г на 1 м 2 . Две трети удобрений вносят под лопату при перекопке почвы, одну треть — в лунки перед посадкой рассады в смеси с землей. Для образования хорошей плотной головки растение должно нарастить не менее 20 крупных листьев. Чтобы их иметь, мало вносить удобрения, надо еще следить за влажностью почвы, обязательно рыхлить грядки после каждого полива или дождя.

Самое главное при выращивании цветной капусты — не допускать приостановки роста растений. Поэтому кроме подкормок и своевременных поливов проводят и опрыскивание растений водой в жаркие часы дня для повышения влажности воздуха и снижения температуры в зоне листьев. При температуре воздуха выше 25° и нарушении поливного режима образуются мелкие листья, головки делаются рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Наилучшая температура для роста цветной капусты и формирования плотных крупных головок 16—18°.

Чтобы получить белоснеж­ные головки, их прикрывают от солнца своими, же листьями. Для этого листья надламывают либо связывают над головкой. Жаркой погоде лучше противостоят растения, выращенные посевом семян в открытый грунт. Сеять в несколько сроков: первый — одновременно с ранней высадкой рассады, то есть с посадкой рассады ранней капусты (цветная поспевает дней на 10 раньше кочанной). Второй срок посева — в конце мая и третий — в середине июня (в средней полосе). Мне приходилось выращивать цветную капусту посевом семян в открытый грунт (в условиях Подмосковья 20 июня), но на песчаной почве и с внесением в лунки по пол-литровой банке рассадной питательной смеси.

Из шести известных районированных сортов цветной капусты сорт Ранняя грибовская дал первые головки через 70 дней после всходов, а остальные сорта — через 80 дней, причем через 2 недели весь урожай был уже убран с плотными белоснежными головками. Надо сказать, что посев был проведен элитными семенами, которые имеют более сжатый период формирования головок. При посеве же обычными, даже отборными семенами последние головки приходится срезать через 3—4 недели после первых.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную среди кочанной. В условиях Подмосковья цветную капусту я высаживал в конце апреля, а кочанную сорта Московская поздняя — в середине мая. К этому времени цветная капуста успевала развить хорошую розетку листьев, но так как листья у цветной капусты прямостоячие, она не мешала развитию кочанной. Крупные же листья кочанной капусты прикрывали растения цветной капусты и создавали наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность воздуха, защита от солнечных лучей). Цветную капусту высаживал по схеме 70 Х 70, а кочанную — в рядках между цветной по одному растению.

С таким же успехом выращи­вают цветную капусту и в междурядьях плодового сада, если в течение нескольких часов она освещается солнцем. На 10 дней раньше можно получить головки цветной капусты, если высаживать рассаду под временные пленочные укрытия, где и температура воздуха, и влажность его благоприятны для растений, чем в открытом грунте. Чтобы не допускать перегрева в теплые дни, необходимо частое проветривание. Под пленку рассаду высаживают в два ряда 60 х 30 см. Пленку можно снять, если ночная температура установится не ниже 6 градусов.

После срезки головок можно получить второй урожай цветной капусты, оставляя на ра­стениях по одному побегу из нескольких, вырастающих из пазушных почек кочерыги.

Для выращивания цветной капусты можно использовать любой сорт, имеющийся в продаже. Все они хороши, но более скороспелые сорта — Ранняя грибовская и Гарантия; из среднеспелых назовем сорт Отечественная с крупными головками. При выращивании же цветной капусты на семена надо брать только один сорт, чтобы вокруг не было семенников любой другой капусты, иначе не избежать переопыления ветром.

На семена оставляют наиболее крупные, рано сформировавшиеся плотные головки. На другое место их не пересаживают. Постепенно головки начинают расходиться и удлиняться, в первую очередь удлиняются крайние побеги. Обычно центральную часть головки вырезают тонким острым ножом в сухую солнечную погоду и срез присыпают толченым древесным углем или мелкими древесными опилками. Однако последними исследованиями установлено, что вырезка боковых побегов и оставление на семена 2—4 побегов центральной части головки ускоряет созревание семян и повышает урожай с 19—24 г с одного растения до 34—42 г.

Семенники во время массового цветения подкармливают раствором суперфосфата (100 г на 10 л воды) с добавлением хлористого калия (40 г) и борной кислоты (5 г) на 5 растений. Растения подвязывают к кольям уже в фазу бутонизации. Поливы усиливают в период налива семян, не забывая рыхлить почву после каждого полива или дождя.

Начало созревания семян определяют по цвету стручков — они буреют. Чтобы ускорить этот процесс, семенники слегка поддергивают. Обычно это делают в сентябре. Полного созревания семян ожидать не следует, лучше срезать побеги, когда семена в стручке слегка побуреют и станут твердыми (фаза восковой спелости). Срезают побеги выборочно. Затем их связывают в пучки и подвешивают в проветриваемом помещении (в сарае или на чердаке, где семена и дозревают). Под пучками расстилают мешковину или пленку, чтобы осыпающиеся семена не пропали. Вызревшие семена по окраске коричневые. Обмолоченные семена очищают, сортируют, проверяют на всхожесть и хранят в комнатных условиях, лучше в герметичной таре, где они не отпотеют и при резких колебаниях температуры.

А что за капуста брокколи? По существу, брокколи — та же цветная капуста, отличается она от цветной окраской головок: у скороспелой брокколи головка темно-зеленая, у поздне-спелой — фиолетовая. По типу формирования основной и боковой головок или длинных побегов брокколи бывает спаржевая и отпрысковая.

По питательности и вкусовым достоинствам брокколи превосходит цветную капусту: в ней больше белков, углеводов, а также минеральных солей. Богаче она и витаминами, причем в ней имеется каротин, которого в цветной капусте нет. Брокколи рекомендуют для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и нервных расстройств, а также при заболевании подагрой.

Агротехника брокколи не отличается от агротехники цветной капусты, она хорошо растет среди плодовых деревьев. Но растения требовательны к увлажнению почвы. После срезки основной головки начинают развиваться боковые побеги, которые бывают готовы к съему через 15—20 дней. При умелом уходе каждое растение брокколи дает до 3 кг продукции. Затенения головок не требуется.

При выращивании цветной капусты бывают неудачи и у опытных любителей: вместо ожидаемых крупных плотных головок получаются мелкие, а иногда и «рассыпухи». Причину надо искать в несоблюдении агротехники: посев неотсортированными семенами, выращивание рассады без горшочков с питательной смесью (так, мол, быстрее), выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, посадка переросшей рассадой (надо не более 4-5 листьев). Влияет и приостановка роста растений из-за недостатка влаги, а также из-за несвоевременной подкормки; в жаркую и сухую погоду не проводилось обрызгивание растений водой, а если и проводилось, то однократно (надо несколько раз, в жаркие часы через каждые 15 мин).

Еще чаще случаются неудачи при выращивании брокколи. Бывает это, прежде всего, при использовании позднеспелого сорта и при посеве неотсортированными семенами; при избыточном внесении азотных удобрений и недостаточном фосфорно-калийном питании. Если не образуется компактная головка брокколи, а получаются лишь зеленые побеги, то их так же можно использовать в пищу, как «рассыпуху» цветной капусты, пока растение не выбросило цветоносов.

И, наконец, кулинарный рецепт. Цветную капусту или брокколи отварить в хорошо подсоленном кипятке и подать на стол со сливочным маслом. Не опускайте овощи в холодную воду, ведь при этом теряется аскорбиновая кислота. Опускайте капусту лишь в кипяток, в нем сваренный овощ меньше потеряет витаминов.

Если поджарите цветную капусту с сухариками, получите блюдо-деликатес. Кто положит «рассыпуху» цветной капусты в суп — полакомится бульоном, не отличимым от куриного.

  1. Капуста Брокколи, выращиваем витамины на грядкеДостойный конкурент по­явился у цветной капусты. И хоть любителям овощей назва­ние брокколи еще мало о чем говорит, можно предположить, что раннеспелый сорт этой разновидности капусты Витаминная, выве­денный Лабораторией Центрального ботанического сада Акаде­мии наук Украины, при­дется.
  2. Брюква, сестра репы и капустыНе случайно репка попала в сказку. Ведь до того, как рус­ские узнали картофель, самой распространенной культурой была репа. Да и сегодня она не редкость в огороде. Другое дело родная сестра репы — брюква. Далеко не.
  3. Зимние посевыКаждый овощевод хочет получить более ранний урожай. Вот по этому пригодятся советы специалистов. Если возникло желание опробовать посев семян осенью и зимой, то следуем следующим рекомендациям. Не проросшие семена моркови, укропа, пастернака, лука, салата, капусты.
  4. Какую почву любит картофель, способы посадки картофеляКартофель, что называется, любит мягкую, рыхлую почву. И огородники пашут или копают ее, выравнивая и боронуя. Четыре года назад я отказался от этого традиционного способа подготовки почвы под картофель, хотя клубни сажаю в разрыхленную землю.
  5. Хранение капустыДо появления первой зелени и раннего картофеля прошлогодняя капуста прямо-таки как палочка-выручалочка. Но суметь сохранить ее — искусство, и немалое. Прежде всего надо уяснить, что самыми зимостойкими являются сорта позднеспелые. Основные правила хранения: помещение должно.
  6. Чечевица, семена и посев, сортаЧечевицу можно выращивать как овощное растение. И получите ценный продукт питания: белков в чечевице содержится до 35 %, крахмала — до 60 %, масла — до 2,5 %. Белок чечевицы усваивается организмом хорошо и содержит.

Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском

2 комментариев

What an interesting text. I am really impressed. Keep writing mate

What an interesting text. I am really impressed. Keep writing mate

Или задайте вопрос на нашем Огородном Форуме

Популярные статьи

Грибы

Ландшафтный дизайн

Перепечатка материалов только с писменного разрешения редакции, установка ссылки на Чудо-огород обязательна.

Особенности выращивания цветной капусты через рассаду, ее полезные свойства

Несмотря на несколько экзотический вид, цветная капуста – это все-таки капуста, родственница белокочанной, брюссельской, брокколи и кольраби. Она относится к семейству крестоцветных. Цветная капуста все лето идет к нам на стол, начиная с июня месяца. Это очень вкусное диетическое блюдо. Ее полезные свойства особенно важны при заболеваниях желудка, для детского питания. Многие огородники жалуются, мол, не растет этот овощ. При выращивании цветной капусты необходимо учитывать некоторые нюансы.

Долгое время она носила название сирийская, потому что ведет свое происхождение с Ближнего Востока. Оттуда она попала в Испанию, потом на Кипр. Много столетий Кипр был единственным источником семян цветной капусты. Благодаря этому процветал, так семена были тогда очень дороги. Цветная капуста плохо росла в климате северных стран. В Россию она попала лишь при Екатерине II. Тогда была известна как овощ для богатых и была редкостью.

Теперь цветная капуста не редкость, но, тем не менее, у нас ее не выращивается столько, чтобы удовлетворить спрос. Возможно незнание других форм капусты, кроме белокочанной, привело к тому, что цветная у нас не так популярна. А ведь ее полезные качества намного превышают полезные свойства белокочанной.

Это один из немногих растительных продуктов, который содержит много железа. Конечно, его меньше, чем в мясе, но это железо растительного происхождения — оно лучше усваивается нашим организмом. Витамин РР защищает наши сосуды от потери эластичности. Витамин К влияет на свертываемость нашей крови. И самое главное она содержит сложное вещество дииндолилметан, которое подавляет рост раковых клеток предстательной железы у мужчин.

Цветная капуста считается самой полезной из всех капустных разновидностей. По ценности она приближается к куриному мясу, не такая грубая как белокочанная, легче переваривается, меньше раздражает слизистую оболочку, лучше усваивается организмом из-за своей клеточной структуры.

Для еды употребляется головка — это укороченные соцветия, расположеные близко друг к другу. Цветная капуста выращивается как однолетнее растение. Высота стебля 15-20 см. Лучше всего она растет там, где климат умеренно теплый и влажный.

По сравнению с кочанной цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH – не выше 6,0. На легких почвах обязательно вносят органику.

Хороший урожай можно получить на плодородной рыхлой почве с высоким содержанием гумуса. Участок надо выбирать хорошо освещенный, следить за реакцией почвы.

Она хуже белокочанной переносит колебания температуры и влажности. При температуре выше 25°С и плохом поливе формируются рыхлые или мелкие головки. Она светолюбива, предпочитает незатененные солнечные участки. Даже при частичном затенении (менее 6 часов на солнце) головки сформируются мелкие или даже могут вообще не завязаться.

Зачатки соцветий формируются уже при выращивании рассады. Температурный режим при этом очень важен. Если рассаду содержите при температуре выше 20°С, то головки начинают слишком рано формироваться, они будут более рыхлыми. Если же температура около 10-12°С, то рост головок задерживается, но они будут более плотными.

Цветная капуста не переносит заморозков. Это надо учитывать при выборе сроков посадки. В открытом грунте ее выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Но все-таки выращивание через рассаду предпочтительнее.

Обычно семена сеют на рассаду в середине февраля (на Кубани) или середине марта (средняя полоса). В открытый грунт семена сеют в последних числах марта – начале апреля (на Кубани). Огородники средней полосы России ее выращивают только через рассаду.

Хотите получить раннюю цветную капусту? Рассаду следует выращивать в январе, чтобы получить капусту в июне. При январском посеве семян растения готовы к высадке в грунт в марте.

Для выращивания цветной капусты поздней рассаду начинают выращивать в апреле-мае, а высаживают на постоянное место в конце июня. При таких сроках выращивания урожай собирают в сентябре, но это зависит также от местных условий. Только следует учесть, что площадь питания нужно увеличить до 70х70 см, поскольку у поздних сортов формируются крупные и мощные растения.

Базовая технология выращивания рассады цветной капусты та же, что и белокочанной. Но здесь надо учитывать, что при ее выращивании надо применять закалку растений, потому что она более нежная и к моменту высаживания должна быть подготовлена к пониженным ночным температурам.

Как же это сделать в домашних условиях? Сразу же скажу, что это сделать очень трудно, если не невозможно. Все-таки я противник выращивания рассады любой капусты дома. Повышенная (для капусты) комнатная температура, недостаток солнечного освещения способствует вытягиванию и ослаблению растений. Если вы не сможете поддерживать прохладный температурный режим — вы потеряете растения, останетесь без рассады.

Не бойтесь высевать семена цветной капусты на рассаду в парнике или теплице. Если все-таки температура в теплице ниже 10°С, то советую насыпать питательный грунт в деревянный ящик, высеять семена, накрыть ящик двойным слоем пленки или спанбондом до появления всходов. Семена должны прорасти через 7-10 дней. После появления всходов следует над ящиком устроить как бы микропарник, приподняв пленку на высоту 30-35 см дугами или палками, чтобы всходы не касались пленки. То есть в теплице будет у вас стоять микропарник с рассадой цветной капусты. При солнечной погоде можно оставлять один слой пленки над ящиком с рассадой или даже снимать ее, чаще проветривать.

Если в теплице температура днем не ниже 13-14°С, а ночью не ниже 10-12°С, то ящик с рассадой цветной капусты можно дополнительно ничем не покрывать.

Таким образом, рассада цветной капусты должна выращиваться в тепличке или парничке, но в более теплых условиях, чем белокочанная. А потом она также, как и любая другая рассада, пикируется.

Я обычно, определяя сроки пикировки, ориентируюсь на листочки. После того, как появились первые два настоящих листочка, а 3-й-4-й листочки вот-вот появятся – пришло время пикировки — пересаживаю в стаканчики. Если считать дни, то обычно через 30 дней после всходов рассада из стаканчиков высаживается на постоянное место и там уже растет до созревания.

Высаживайте рассаду в открытый грунт на расстоянии 60-90 см друг от друга. Все капустные культуры хорошо растут в достаточно плодородных, хорошо дренированных, влажных почвах с большим количеством добавленного органического вещества. Мульча поможет сохранить почву холодной и влажной.

Если у вас нет возможности обеспечить необходимые условия для выращивания рассады цветной капусты, то придется покупать уже готовую, лучше выращенную тепличными комбинатами.

Цветная капуста плохо реагирует на недостаток бора и молибдена. Я спасаюсь удобрением Фертика Люкс (раньше Кемира Люкс). Дважды подкармливаю рассаду и еще один-два раза в открытом грунте. О дефиците бора вам подскажет пустая сердцевина кочерыжки, а о недостатке молибдена расскажут узкие листья – пышного растения при этом не будет. Головка, естественно, так же расти не будет.

Как и любая капуста, цветная очень любит поливы. Но ее любят слизни, поэтому чрезмерное увлечение поливами, особенно в конце вегетации, не рекомендуется.

Цветную капусту после завязывания головки нельзя поливать дождеванием или из шланга сверху. Только под корень. Влага при попадании на соцветия тут же вызывает заболевание – слизистый бактериоз, который поражает места соединения черешков с кочерыжкой. Избавиться от этого заболевания невозможно. Урожай будет потерян.

После срезания головок не торопитесь вырывать остатки растения из земли. Из пазух около корневой шейки недели через две появятся боковые побеги. Оставьте самый сильный побег, остальные выломайте. Через два месяца вырастет новая головка, правда, меньше по размерам, чем первая. Это будет второй урожай цветной капусты с одного растения. Не забывайте его вовремя поливать и окучивать.

Существуют некоторые методы сохранения урожая цветной капусты. Есть такой способ доращивания капусты. Можно выкопать ее с корнем, посадить ее в ящик в темном подвале. Выкапывать можно капусту с уже сформированной головкой, а можно с только начавшей расти. Качество ее от такого способа доращивания только улучшается. Она наберет свой вес, будет белоснежной, вкусной.

Сейчас очень большой выбор сортов и гибридов. Например, гибриды Малимба F1 и Болдо F1 хорошо себя зарекомендовали на протяжении нескольких лет. Это очень ранние гибриды. От высадки рассады до уборки – 55-65 дней. Масса головки – от 1 до 2 кг.

Один из новых сортов цветной капусты отечественной селекции – Полярная Звезда – рекомендуется для личных подсобных хозяйств. Сорт раннеспелый. Головка массой до 1 кг. Вкус отличный.

Таким образом, особенностью выращивания цветной капусты являются более теплые условия выращивания рассады по сравнению с белокочанной. Они создают задел для развития большой плотной головки. Конечно, величина, плотность головки, ее белизна зависит также от выбора сорта, гибрида.

Добрый день! в этом году первый раз посадил цветную капусту, сорт Отечественная и гибрид Мона Лиза. Живу в частном доме, рассаду выращивал на козырьке окна (на улице) февраль-март, в открытый грунт высадил в начале апреля, несколько раз подкормил золой, сейчас стоят большие лопухи, маленькие листы внутри сомкнулись, но кочанов пока не вижу. Скажите, а у вас уже появились кочаны? Как вы боритесь со слизнями?

Добрый день, Сергей. В этом году не сажала цветную капусту, да и белокочанную тоже — семейные обстоятельства (тяжелая болезнь отца) не позволяют уделять время даче. Посадила далеко не все, что хотела — наведываюсь урывками… Срок жизни цветной капусты от высадки в грунт до сбора урожая – 35–55 дней (зависит от сорта). Сроки созревания зависят от многих факторов. Комфортная температура для нее от 16 до 25 градусов. Не знаю, где вы живете, но у нас на Кубани очень неустойчивая погода — постоянные дожди, низкие ночные температуры. Температура ночью редко поднималась в мае, особенно в начале месяца, выше 12 градусов. Думаю это может сказаться на завязывании кочанов и на сроках ее созревания. Может быть погода, наконец, наладится. Сейчас потеплело у нас. Может быть и у вас тоже она станет более комфортной для капусты.

Слизни мне не очень досаждают. Для меня отдельная больная (для меня) тема — улитки. В этом году их расплодилось море — влажная погода поспособствовала. Поэтому борьба неравная — они побеждают :)) Этой весной не работают ни народные, ни химические средства. Поэтому удачным могу назвать только один способ — физическое уничтожение. Наберу полное ведро, засыпаю солью и после того, как они растворятся, выбрасываю пустые домики в посадку. Говорят их куры охотно клюют, но у меня кур нет. Препарат Гроза мало помогает — гранулы под постоянными дождями размокают и они на улиток не действуют. Так что мою борьбу со слизнями и улитками успешной в этом году назвать не могу… Но раньше в более сухие годы Гроза помогала и от улиток, и от слизней. Урожай капусты был не плохой.

я местный, с Кубани, улитки есть, но цветную капусту оккупировали из-за дождей именно слизни, причем лезут в самый внутрь, где маленькие листочки смыкаются, т.е. рукой достать сложно чтобы не повредить растение. Посыпал несколько раз смесью золы и негашенной извести (на ютубе биолог рассказывал), помогает, но если дожди часто и сильно, приходится повторять процедуру. Поеденные листы конечно есть, особенно снаружи, но смесь помогла очень сильно, теперь жду какой будет урожай. Узнал, что у меня на огороде оказывается растет полынь-), хочу сделать настой и опрыскать. В следующем году если буду сажать цветную, думаю укрывать белой нетканкой, но с другой стороны дождь тоже очень хорошо, капуста при нём, как и всё остальное растет прекрасно. Короче, время ещё есть, буду думать.

Ну вот, теперь мне понятно, почему с капустной рассадой у меня дома ничего не получилось. Спасибо огромное за кладезь знаний!

Рада, что мои знания пригодились!

Очень интересно рассказали про цветную капусту. Все время хочу попробовать, но никак не соберусь

Спасибо, за подробную информацию о выращивании цветной капусты. Действительно, ее выращивать сложнее, чем те же помидоры дома, а так хочется именно свою! ?? У меня рассада обычно хиленькая по сравнению с покупной, но моя дает урожай — пусть хоть головки небольшие, а красивая покупная так и не завязывает головки. Вот такая загадка

У меня дома ни одна капуста (я имею ввиду рассаду) не растет — прохладных мест для нее нет.

Наталья! Я уже два сезона успешно выращиваю и цветную капусту и брокколи(живу на севере Казахстана). В конце марта-начале апреля сею семена в стаканчики, а как проклюнулись — выставляю на окна между рамами. Там рассаде прохладно, она не вытягивается и закаляется. Был случай, когда ударил мороз, огурцы и кабачки погибли, а капусте хоть бы что. Много не сею, стаканчиков 15, чтобы в июне уже собирать урожай. А основную рассаду выращиваю уже на даче, сею в открытый грунт в начале мая, она прекрасно всходит, а потом уже рассаживаю на грядки. Попробуйте. Да, еще на грядки капусты и брокколи высаживаю по краю сельдерей для отпугивания вредителей.

Спасибо, Светлана! Я в этом году собираюсь посеять капусту в открытый грунт — на окне уже нет свободного места, да все равно её придется на холоде выращивать. Спасибо за совет про сельдерей — обязательно так же сделаю — он у меня уже взошел!

Фикус – уход в домашних условиях – советы по выращиванию

Дыня – польза и вред, лечебные свойства, калорийность

Плетистая роза – посадка и уход в открытом грунте, советы и рекомендации

Облепиха – полезные свойства и противопоказания для организма

Обрезка малины, когда и как ее правильно делать – рекомендации садоводам

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Как вырастить цветную капусту: уход, как удобрять и лучшие сорта

Выращивание цветной капусты – сорта и гибриды, советы по уходу

Мы сами творим красоту на своем участке, подбирая растения по своему вкусу и выбирая и полезные, и красивые одновременно. Я капусту очень люблю и до сих пор удивлена, почему цветная называется цветной? Может быть, оттого, что на цветок похожа и украшает собой не только стол, но и любые корзины с овощами?

Выращивание рассады цветной капусты

В цветной капусте содержатся витамины, микроэлементы, белки, углеводы, много аскорбиновой кислоты, а в головках находится очень ценное вещество – тортроновая кислота, предупреждающая ожирение. Но это самая требовательная из всех капуст.

Норма высева семян цветной капусты – 2 грамма (стандартный пакетик) на ящик размером 60×40 см. Для борьбы с черной ножкой после посева поверхность почвы в ящиках засыпают тонким слоем прокаленного песка. В возрасте 8-10 дней сеянцы пикируют, но замечено, что и без пикировки, и с пикировкой урожай примерно одинаков.

После появления всходов температуру снижают до +8-10°С, ночью до +5°С. Поддерживать такую температуру надо 5-6 дней, после чего ее следует повысить до +12-15°С. Посевы умеренно поливают и хорошо проветривают, чтобы не допускать переувлажнения.

Первую подкормку проводят через 10-12 дней после пикировки (в фазе второго листочка), затем еще две подкормки через 10-15 дней. Если рассады много, приготовьте раствор (на 10 л воды): для первой подкормки – 25 граммов аммиачной селитры, 20 грамм суперфосфата, 15 грамм хлористого калия, для второй – 30, 40, 30 и третьей – 20, 30, 40 соответственно, увеличивая дозы калия. Существуют готовые подкормки специально для рассады капусты: Кемира Люкс, AWA, Полимикро для овощей, Здравень.

Готовая к высадке рассада должна иметь 4-5 настоящих листочков. За 10 дней до высадки начинают закалку растений – выносят на балкон или открывают теплицу. За 5-6 дней до посадки полив прекращают, но в день посадки поливают обильно.

Взрослая рассада может выдерживать температуру до -4-6 ° С. В пленочные укрытия ее пересаживают в начале или середине апреля, в открытый грунт – в начале мая. Схема посадки – 60×30 см. Перед пересадкой рассаду обрабатывают табачной пылью против капустных блошек и мух.

Цветная капуста довольно привередливая. Она не переносит ни жару, ни холод, наиболее благоприятная температура для закладывания головок + 16-18°С. Также для выращивания этой «вредины» нужна хорошо удобренная почва (среднесуглинистая, торфяная с нейтральной реакцией) и много воды. Несколько десятков литров на 1 м 2 . Особенно важно соблюдать регулярный полив в период завязывания головок. Наиболее оптимальный способ – мелкое дождевание. Однако хоть и любит цветная капуста воду, но при влажности более 85-90% корни начинают загнивать.

Сильно реагирует она даже на незначительные перемены в выращивании и изменения погодных условий.

Если похолодание задержалось летом надолго, цветная капуста завяжет меленькие головки, но и в жаркую погоду выше +25°С, при недостатке влаги образование головок также замедляется. Раз в 10 дней, после высадки в грунт, проводят обработку растений против вредителей.

Для получения урожая капусты, высаженной в, грунт, необходимы рыхление, окучивание, прополка, подкормка. Первое рыхление после высадки в грунт проводят через 5-6 дней на глубину 5-6 см, в междурядьях до 10 см. Второе – через 15 дней на 10 см и производят полив с подкормкой. После второго рыхления – окучивание, которое способствует образованию придаточных корней. Рыхление в междурядьях проводят до полного смыкания рядков.

Подкормка – навозной жижей (1:5) или куриным пометом (1:10) с добавлением 5-8 г суперфосфата на 10 л раствора.

Очень полезны подкормки азотным удобрением с обязательным добавлением бора и молибдена.

Азотные удобрения – аммиачная селитра, она наиболее эффективна. Ее нужно вносить локально при посадке и в виде подкормки во время наибольшего потребления азота растениями. Потребность в фосфоре у цветной капусты велика, и его следует вносить уже с первых дней посадки. Лучше всего для этих целей использовать суперфосфат и тоже вносить локально при посадке. Из калийных рекомендуют вносить сернокислый калий, так как капуста очень чувствительна к хлору. При недостатке бора у цветной капусты часто наблюдается потемнение, а иногда и появление нескольких некачественных головок. Недостаток молибдена в почве вызывает у цветной капусты скручивание листьев, в результате чего она не образует головок. Дефицит машин приводит к дуплистости и рассыпанию головок.

Снежок F1 – раннеспелый гибрид. От высадки 30-дневной рассады до сбора урожая – 55-60 дней. Пригоден для выращивания под пленкой и в открытом грунте. Головка округлая, плотная, ярко-белого цвета, массой 800-900 г. Гарантирует получение стабильного урожая при неблагоприятных условиях.

Морозко F1 – среднеспелый гибрид. От высадки 30-дневной рассады до сбора урожая – 65-70 дней. Листья темно-зеленые, полностью покрывающие головку Головки плотные, однородные, ярко-белою цвета, массой 0,9-1,6 кг. Вкусовые качества отличные, транспортабельность хорошая.

Снежана F1 – ультраскороспелый гибрид. Формирует крупную белоснежную, плотную головку диаметром 25-30 см, массой 800-950 г. Вкусовые качества отличные. Обладает устойчивостью к болезням. Пригоден для безрассадного способа выращивания – посев до 20 июня.

Фрюернте F1 – очень ранний, от всходов до созревания – 51-56 дней. Головка плотная, белая, нежная. Отличается дружным завязыванием соцветий.

Коза-дереза F1 – очень высокоурожайный гибрид цветной капусты. Относится к группе среднеранних и может возделываться как весной, так летом и осенью. Головка очень плотная, вес 680-800 г. Рассыпчатость отсутствует.

Любителям очень крупных вилков-головок придется по вкусу цветная капуста Осенний гигант.

По своему опыту знаю, что капусту нельзя выращивать после огурцов, редиса, редьки и капусты.

Хорошо она растет со всеми видами салата, кустовой фасолью, томатами, свеклой, мангольдом, шпинатом, картофелем, цикорием. Сельдерей защищает капусту от земляных блошек, укроп отпугивает гусениц и тлей, огуречная трава – улиток, лук-порей – гусениц совки.

Для защиты от различных капустных бабочек полезно вокруг посадок капусты высаживать чабрец, шалфей, розмарин, мяту, иссоп, ромашку.

Цветная капуста – растение длинного дня, высаживать их нужно на хорошо освещенных участках. Это необходимо помнить и при выращивании рассады. Если она в период роста недополучала необходимое количество света, то период вегетации удлиняется и урожайность снижается.

Для повышения качества головок цветной капусты и сохранения их красивого товарного вида применяют притенение – отбеливание. Для этого у растения отламывают крупные наружные листья и ими прикрывают головку. В настоящее время существуют так называемые «самоукрывающиеся» гибриды – Снежок F1, Малимба F1, у которых листья сами закрывают головку.

Урожай головок непосредственно зависит от состояния и развития листового аппарата. Головка начинает закладываться, когда количество листьев не менее 13-15 штук.

На фото: Слева Шеннон , Амфора F1 – капуста с головками оригинальной формы и окраски. По форме кочан как бы состоит из витых ракушек. Головки плотные, выровненные, отличного качества, красивого желтовато-зеленого цвета. Справа: Аметист F1 – цветная капуста насыщенно-фиолетовой окраски. Среднеранний сорт, от высадки до уборки – 70-80 дней.

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Цветная капуста с плотными соцветиями белого цвета – наиболее привычный для нас вид цветной капусты.

У современных сортов бутоны сомкнуты настолько плотно, что образуют единую массу, в которой невозможно разглядеть отдельные цветки. Долгое время в нашей стране были известны в основном сорта Грибовская и МОВИР-74. Они имели некрупные, размером с кулак, головки кремово-белого цвета и были приспособлены для выращивания в открытом грунте.

В конце XX в. в продаже появились семена европейских, преимущественно голландских сортов. Они отличаются большим, до 2 кг, размером головки снежно-белого цвета, долго сохраняющей товарные качества. Но эти сорта более капризны, требовательны к климату и почве. Многие выращиваются только в теплицах.

Уже несколько сезонов подряд выращиваю цветную капусту. Выбираю ранние или среднеспелые сорта: Снежный шар, Коза-Дереза, Дачница. Семена на рассаду высеваю е парничок еще в марте (в этом году высеяла 17 марта>. Когда у растений появляются 4-5 листиков, пересаживаю их в огород (обычно через 40-45 дней после посева). Главное, чтобы рассада не переросла!

В землю под посадку вношу перегной – по 2 ведра на 1 кв. м. Если почва кислая, то нужно также добавить доломитовую муку. Через 15-20 дней после высадки подкармливаю капусту: использую суперфосфат (60 г) и древесную золу (200 г) на 10-литровое ведро воды. Под одно растение расходую 0,5 л раствора. Через 10-14 дней снова подкармливаю суперфосфатом (30 г на 10 л воды), под одно растение выпиваю 1 л раствора. Через 2 недели провожу внекорневую подкормку борной кислотой (2 г на 10 л воды, расходую 0,5 л на кв. м). Можно для этих целей использовать также удобрение, в составе которого есть магний и бор.

Главное условие успешного формирования плотных головок у капусты –

своевременное обильное увлажнение. У нас были годы, когда шли частые дожди как раз после высадки рассады и в начале лета. В такие сезоны капуста давала очень хороший урожай, го ловки были крупны* плотными, краси! А вот в сухое засушливое лето приходится постоянно поливать растения.

Если у капусты будут хорошо развиты листья, то и головка сформируется плотной: для ее завязывания у нее должно быть не менее 18-20 листьев. Наиболее благоприятная температура для образования головок -16-18° тепла. В жару растение будет развиваться гораздо хуже. Поэтому для хорошего урожая лучше всего сажать капусту ранней весной или с таким расчетом, чтобы получить урожай к осени.

Формирующиеся головки цветной капусты обязательно нужно при-

крывать от солнца, чтобы они не потемнели (для этого можно надломить | капустный лист, I когда головка достигнет размера грецкого ореха, и накрыть им ее). В этом сезоне, кроме белой, я попробовала вырастить акпусту фиолетового

цвета сорта Лиловый шар. Кочанчики получились небольшого размера, но все равно очень порадовали. Кстати, цветная капуста с фиолетовыми, пурпурно-лиловыми головками даже полезнее обычной благодаря содержащимся в ней веществам – антоцианам, необходимым для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. А еще такая капуста обладает замечательными антиоксидантными свойствами. Теперь в планах вырастить в следующем году цветную капусту с салатовыми и оранжевыми соцветиями-головками.

Регулярное употребление цветной капусты предотвращает развитие онкологии толстой кишки, предстательной и молочных желез. Капуста содержит мощные противораковые вещества глюкозинолаты. Так что не поленитесь отвести в картофельном море хоть одну маленькую грядочку под целительный овощ.

Дважды я пыталась сажать цветную капусту на грядках. В первый раз ее начисто съела крестоцветная блошка, а во второй раз она выросла такой мелкой, что и капустой не назовешь. После этих неудач я ее не сажала год. Но тут увидела на обложке цветную капусту разных цветов и загорелась: хочу! Купила пакетик семян сорта Пурпурная. Посеяла сухими семенами на рассаду вместе с другими сортами капусты в середине апреля. В начале мая распикировала в стаканчики, цветной было 7 шт.

По советам читателей я уже со второго сезона сажаю белокочанную капусту между рядами картофеля. Прекрасно в картошке себя чувствуют и савойская капуста, и красно-кочанная. Никакие блошки и гусеницы не докучают. Вот я решила и цветную капусту тоже посадить между картофелем. Посадила картошку на грядки, а в междурядьях высадила рассаду какопала лунки, бросила туда 2 ст. л. золы, перемешала с землей, налила целую лунку воды, опустила туда рассаду из стаканчика, засыпала землей. И все. Остальное как обычно – полив, прополка, рыхление.

К моему удивлению, капуста выросла замечательная. И даже созревала она постепенно, не сразу все семь вилков, а сначала два, через неделю три, и еще через несколько дней две оставшиеся головки. Правда, я не стала дожидаться, когда она станет пурпурной, хотя крайние соцветия уже начали окрашиваться.

Обычно овощам для завязи плодов необходимы высокие температуры, но капуста цветная является исключением. Чтобы расти и развиваться, ей нужно+15…+22 °С.

А вот для образования головки скороспелым сортам требуется температура +8…+12 °С, а позднеспелым – и того ниже, +5…+8 °С. Так что, если год выдастся жарким, не удивляйтесь неурожаю. В условиях длительной жары в июне некоторые сорта совсем не могут завязать головку, а те, которые завязались, оказываются некачественными. Процесс может также осложняться резкими перепадами температуры и влажности, к которым цветная капуста особенно чувствительна. К тому же при резких переходах от высокой температуры к низкой и, наоборот, от низкой к высокой увеличивается предрасположенность растений к бактериальным болезням

Много лет выращиваю на участке цветную капусту. За сортовым разнообразием особенно не гналась, вполне устраивал проверенный сорт Снежный шар.

Он ранний, устойчивый ко многим заболеваниям, дает некрупные плотные головки «на одну порцию».

Однажды соседка поделилась рассадой сорта Аметист. Утверждала, что капуста вырастет… фиолетовой! Так оно и случилось. Когда в конце лета я срезала нарядные шапочки ярко-лилового цвета, то поняла, что обязательно буду выращивать эту новинку и впредь-Потом узнала, что цветная капуста может быть еще желтой, ярко-зеленой, оранжевой! К весне я приобрела семена новых сортов: Розамунда (розово-лиловая). Изумруд (зеленая), Липовый шар (пурпурная), Чеддар (желтая), Ярик (оранжевая).

Выращивала их как обычную белую: в мае посеяла семена на рассаду в пленочный парничок, в июне пересадила в открытый грунт. Место выбрала после огурцов, которые росли на «теплой» грядке. Дополнительно внесла немного суперфосфата и раствора борной кислоты. В дальнейшем капусту обильно поливала, подкармливали комплексным удобрением с гуматами и микроэлементами, слегка окучивала.

К концу лета капустная грядка порадовала разноцветным урожаем. Новинки оказались вкусными, из свежей капусты можно делать салаты, а вот отваривать разные сорта лучше по отдельности.

Посеяла в торфяные горшочки цветную капусту (сорт Гарантия), рассада крепкая была, хорошая. Но растения даже толком не выросли, а в июне дали крошечные, с грецкий орех, головки, которые сразу и рассыпались. Дачница я начинающая, может, что сделала не так?

Торфяные горшочки в некоторых условиях могут лишить вас урожая. Когда почва недостаточно влажная, они не успевают разложиться, и корни растения остаются изолированными в малом объеме почвы. Растению не хватает ни питательных веществ, ни воды. В результате оно, не развившись как следует, приступает к плодоношению. Поэтому, используя торфяные горшочки, перед высадкой хорошо промочите земляной ком и аккуратно удалите донышко горшка.

Еще одна причина, из-за чего цветная капуста дает мелкие и быстро рассыпающиеся головки, – это недостаток влаги, микроэлементов (преимущественно молибдена и бора), кислая почва.

Часто садоводы жалуются: не завязалась цветная капуста или завязалась очень поздно, не набрала вес.

Я всегда спрашиваю, где выращивали рассаду. Как правило, все выращивают на подоконнике. Вот в этом-то и кроется ошибка! Рассада не должна расти в тепле. Как-то раз с вечера не укрыла парник с капустой, утром подошла – а она вся замороженная. Принесла лейку с холодной водой и стала смывать лед с листьев. Потом развела регулятор роста, но одну ампулку не на 5 л, а на 2 л, и обработала по листве. Некоторые листики потом побелели, но это мелочь.

Посеяв семена цветной капусты на рассаду во второй половине лета, вскоре высаживаю ее на грядку.

Для лучшего укоренения почву вокруг капусты рыхлю и окучиваю (заодно увеличивается поступление питательных веществ к растениям).

¦ Крестоцветную блошку пробовала отпугивать золой или табачной пылью — не помогло, пришлось применять инсектициды. Зато уже после первой обработки блошка больше не появляется.

¦ Каждые 10 дней подкармливаю капусту раствором куриного помета (1:20) или коровяка (1:10). Когда головка сформируется, использую только раствор золы (2 ст. на ведро кипятка), который лью (остудив) по 0,5 л подкует.

¦ Чтобы головки были белыми, защищаю их от солнца. Многие для этого просто надламывают пару листьев. Я же собираю все листья капусты вместе и связываю в пучок — и растение не травмируется, и мне легче работать.

Еще расти и расти!

Если цветная капуста летнего посева перед наступлением заморозков еще недостаточно выросла, растения с головкой диаметром 2-3 см для доращивания пересаживаю в ящики в подвал или парник, засыпая землей до уровня нижних листьев (отмершие периодически удаляю). Продолжительность дорaщивaния зависит от температуры: при +13 град. – и 20 дней, при +5 град. — 50.

В этом году решила посадить цветную капусту. Но вместо упругих кочанов получилось что-то мало на них похожее: соцветия не сформировались, а стебли вытянулись в «дудку». Что сделать, чтобы получить хороший урожай?

Цветная капуста – это культура, любящая свет, тепло и влагу. Вырастить хороший урожай капусты помогут правильный выбор сорта, своевременная посадка, оптимальный температурный режим, регулярный полив и подкормка удобрениями. Это растение предпочитает плодородную почву, поэтому рассаду, которая имеет 4-5 листьев, желательно высаживать в некислую землю, богатую органикой. Наиболее подходящая температура воздуха для формирования зеленой массы – 10-18°.

После образования 7-9 листьев начинается процесс формирования соцветий, на рост которых идут вещества, накопленные в листьях, поэтому их не нужно обламывать и удалять. Завязи цветной капусты не формируются при жаркой погоде, оптимальная температура для их развития не выше 18°. В солнечные дни соцветия необходимо притенять.

Это могут быть укрывные материалы или листья самого растения, которые поднимают вверх и связывают веревкой или надевают на них 9 резинку. В период активного роста листьев и соцветий цветную капусту необходимо регулярно поливать и несколько раз подкармливать удобрениями.

Несмотря на способность выдержать температуру до -2-3°, культура страдает от заморозков, поэтому весной и осенью ее нужно оберегать от низких температур. При соблюдении такой агротехники, цветная капуста порадует вас хорошим, полезным и долгожданным урожаем!

Чтобы цветная капуста хорошо росла, за сезон проводим 3 подкормки.

Первую – обычно через 10-14 дней после того, как рассада была пересажена в грунт. Добавляем в 10-литровое ведро воды 0,5 л коровяка и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения. Все хорошо перемешиваем и поливаем этим раствором растения под корень (не попадая на листья).

Спустя 2 недели проводим вторую подкормку. Она готовится следующим образом: на 10 л воды нужно взять 30 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и по 2 г хлористого калия и борной кислоты.

Третий раз мы подпитываем цветную капусту в период формирования кочанов. Для приготовления этой подкормки разводим коровяк с водой в пропорции 1:8 и добавляем в получившийся раствор по 30 г аммиачной селитры и суперфосфата, а также 20 г хлористого калия. Этой смесью поливаем посадки – опять же под корень.

Благодаря подкормкам мы получаем отличный урожай капусты с нежными соцветиями.

Наша семья давно не обходится без цветной капусты. Но получить хороший урожай этой культуры довольно сложно – растение чувствительно к жаре. Поэтому сею его в период с начала мая до 10 июня, чтобы формирование соцветий, которые мы употребляем в пищу, началось до июльской жары.

Отведенный для цветной капусты участок удобряю перегноем или прелым навозом. Семена предварительно 15 мин. держу в воде, температура которой около 50°. Это позволяет уничтожить возможные инфекции. В лунку кладу несколько семян, но, как они взойдут, оставляю только одно самое сильное растение. Схема расположения лунок 50×40 см.

Появившиеся ростки часто поливаю, но время от времени даю грунту подсохнуть, чтобы не загнили корни. Грядки постоянно проверяю на присутствие слизней и улиток, обрабатываю от крестоцветной блошки. Все они любят полакомиться молодыми ростками цветной капусты. Формирующиеся соцветия, чтобы они не желтели и не розовели, прикрываю надломленными верхними листиками.

Так как обычно высаживаю среднеспелые сорта, в конце августа или начале сентября собираю урожай. Срезаю по мере созревания.

Расти, цветная капуста, большая-пребольшая!

Живу я в суровом краю, не все овощи успевают созреть и набраться полной силы до холодов. Поэтому приходится будить садово-огородную фантазию. Вот. например, цветная капуста раньше у меня вырастала миниатюрная – на один зубок. Решила устроить ей, как говорится в профессиональной среде, доращивание.

Оборудовала парник, утеплила его опилками и поселила в него капустные головки, подросшие до 3-5 см. Выкапывала их с комом земли и бережно переносила на новое место.

Доращивание продолжается около трех месяцев при плюсовой температуре до 7° и 90%-ной влажности. Так, высаженные в сентябре-октябре головки поспевают к Новому году, разрастаются почти до 15 см в диаметре и весом не меньше полкило.

Елена АФАНАСЬЕВНА, г. Краснокамск Пермского края

Источники:
Выращивание цветной капусты
Посадка и выращивание цветной капусты, капусты брокколи
http://chudo-ogorod.ru/cvetnaya-kapusta-posadka-i-vyrashhivanie
Особенности выращивания цветной капусты через рассаду, ее полезные свойства
Цветная капуста — выращивание, рассада, пикировка, почва, полив, подкормки, полезные свойства, уборка урожая, хранение
http://ogorod23.ru/osobennosti-vyirashhivaniya-tsvetnoy-kapustyi/
Сайт о саде, даче и комнатных растениях
Выращивание цветной капусты – сорта и гибриды, советы по уходу Мы сами творим красоту
http://vsaduidoma.com/2013/08/23/kak-vyrastit-cvetnuyu-kapustu-uxod-kak-udobryat-i-luchshie-sorta/

(Visited 1 times, 1 visits today)

Популярные записи:

Как узнать скучает ли по тебе человек Пять способов понять, скучает ли парень по вам Если вы дама с характером и не… (4)

Если мужчина весы хочет расстаться 10 признаков, что ваш парень хочет уйтиДалеко не все отношения оканчиваются хэппи-эндом в виде марша… (3)

Как наказывали женщин за измену в сиаме 15 жутких фактов о том, как в прошлом наказывали женщин за измену (ВИДЕО)15 жутких фактов… (3)

Письмо женатому любовнику о расставании Письмо женатому мужчинеПривет, любимый! Решила написать тебе письмо. Странно, конечно, но не могу признаться во… (3)

Как понять что начальник влюблен 7 признаков того, что мужчина в вас влюбленВлюбленность изменяет человека до неузнаваемости. Она запускает в… (3)

COMMENTS