Приготовление пончиков

Пончики на сгущенном молоке

Пончики на сгущенном молоке — это вкусное лакомство которое оценят по достоинству и взрослые, и дети! Они хрустящие, нежные и очень воздушные, они просто идеальны к кофе по утрам, а детки очень любят их с молоком.

Этот рецепт примечателен тем, что тесто готовится очень быстро и просто, не требует каких-либо кулинарных навыков. Замесить его даже легче, чем на творожные пончики.

Поэтому без смущения и опаски приступайте к приготовлению, даже если у вас совсем нет опыта с выпечкой.

Сахар в тесто я не добавляла. На мой вкус сладости достаточно благодаря сгущенному молоку. К тому же, готовые пончики я посыпала сахарной пудрой.

Рецепт пончиков на сгущенном молоке

Яйца соединила с солью и взбила.

Добавила сгущенное молоко.

Еще раз взбила до пышности.

Муку соединила с содой и крахмалом.

Перемешала и просеяла к яичной массе.

Тщательно размешала тесто.

Количество муки лучше отрегулировать в зависимости от ее клейковины, размера яиц и густоты сгущенки.

В глубокой кастрюле разогрела рафинированное подсолнечное масло. С помощью двух чайных ложек, смоченных в холодной воде, опустила тесто в масло, по тому же принципу, как и клецки в суп.

Пусть вас не смущает размер — пончики во время выпекания увеличатся.

Обжарила с двух сторон до румяности, которую лучше определить из личного вкуса — кому-то больше нравятся светлые, кому-то более румяные. Огонь должен быть не очень большим, чтобы пончики успели пропечься.

Выложила их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Посыпала пончики сахарной пудрой и подала к свежему кофе!

Рецепты из подборки: Пончики

Пончики с вишней

Посмотрите еще рецепты из категории: Пирожки

Ананасы в слоеном тесте

Видео недели

Новые рецепты

Рулет из сельди с яйцом

Медовые пряники

Холодный шашлык из свинины

на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Отправляя любую форму на сайте, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности данного сайта.

Рецепт приготовления теста для пончиков

Это самое простое тесто для приготовления пончиков.

1 пакетик сухих дрожжей

4 ст. ложки сахара

Сначала подготовьте опару. Молоко слегка подогрейте и смешайте 50 мл с 1 чайной ложкой сахара, сухими дрожжами и 2-3 столовыми ложками муки.

Поставьте в теплое место, чтобы опара подошла. В глубокую миску вылейте оставшееся молоко, добавьте растительное масло, яйцо. Массу взбейте и немного посолите.

Положите сахар и опару. Все перемешайте и всыпьте оставшуюся муку. При этом постоянно помешивайте тесто, чтобы оно получилось однородным.

Выложите массу на стол, посыпанный мукой и вымесите тесто руками. Оставьте примерно на час в теплом месте, за это время тесто подойдет и можно будет приступать к выпечке пончиков.

Сформировать изделия возможно двумя способами. Во-первых, можно скатать колбаску и завернуть ее в колечко, но так получить идеально ровные пончики довольно трудно.

Во-вторых, можно раскатать пласт толщиной около 2 см и вырезать кружки при помощи стакана или кружки, а посередине сделать еще одно отверстие рюмкой. Так пончики получатся ровными и красивыми.

Дайте заготовкам подойти в течение 5-10 минут и приступайте к жарению.

Тесто на твороге

3 ст. ложки сахара

5 ст. ложек муки

Яйца тщательно взбейте с сахаром, пока масса не станет белой. Добавьте творог и все осторожно перемешайте. Погасите соду уксусом и вылейте ее в яично-творожную массу.

Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Смочите руки в воде и возьмите небольшой кусочек теста. Раскатайте его руками в шарик. Слегка обваляйте в муке и обжарьте пончик в раскаленном растительном масле до золотистого цвета.

Таким же образом приготовьте и остальную выпечку.

Пончики бывают не только сладкими, их можно сделать и пикантными.

100 г сливочного масла

200 г твердого сыра

Как готовить тесто для пончиков с сыром:

Вскипятите воду, положите масло. Когда оно растает, сразу же всыпьте муку и варите на слабом огне, помешивая. Делайте это до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей, и тесто будет отставать от стенок.

Отделите желтки от трех яиц. Массу остудите, вбейте в нее 4 яйца и положите еще 3 желтка. Выместите тесто до однородности. Натрите сыр на крупной терке и добавьте его в массу, все тщательно перемешайте. Сформируйте и обжарьте пончики.

Творожные пончики

Получаются такие вкусные творожные пончики-шарики. Эти пончики мы с братом очень любили в детстве. Устройте детям пончиковый праздник! Там, где я живу, с творогом напряженка, поэтому иногда делаю из рикотты.

  • 250 г творога или рикотты
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • ванилин (по желанию)
  • растительное масло для жарки во фритюре
  • сахарная пудра для украшения (по желанию)

Подготовка: 15 мин › Приготовление: 30 мин › Общее время: 45 мин

  1. Соединить все ингредиенты. Сделать тесто. Тесто получается липким.
  2. Слепить шарики 3 см в диаметре. Шарики лучше лепить мокрыми руками, чтобы не так прилипало тесто. Или же выкладывайте кусочки теста в разогретое масло 2 ложками. Они не будут такими ровными, но вкус ничуть не пострадает.
  3. Разогреть масло до 190 С в глубокой тяжелой кастрюле, казанке или фритюрнице. Жарить до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Попробуйте, пропеклись ли они — увеличьте время жарки при необходимости. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Посыпать сверху сахарной пудрой.
  4. Итоговое фото к рецепту: Творожные пончики

Масло необходимо хорошо разогреть (до 190С), но оно не должно гореть. Масло готово к жарке, когда вокруг деревянной ложки, опущенной в масло, образуются маленькие пузырьки.

Чтобы поверхность пончиков получалось более ровной, творог лучше протереть через сито.

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Творожные пончики Сердечки

Творожные колобки

Банановые пончики

Московские пончики

Немецкие миндальные пончики

Творожные булочки

Недавно просмотренные

Отзывы (на русском) к рецепту: Творожные пончики (23)

Просто отлично!! — 03 мар 2010

Обалденные пончики, всем советую — 28 июл 2014

Источники:
Пончики на сгущенном молоке
Пончики на сгущенном молоке — рецепт приготовления пончиков на сгущенном молоке иллюстрированный детальной инструкцией (11 фото). Попробуй — это вкусно!
http://delo-vcusa.ru/recept/ponchiki-na-sgushhennom-moloke/
Рецепт приготовления теста для пончиков
Рецепт приготовления теста для пончиков — видео рецепты приготовления блюд в домашних условиях.
http://www.domashniy.ru/eda/recept_prigotovleniya_testa_dlya_ponchikov_re15/
Творожные пончики
Получаются такие вкусные творожные пончики-шарики. Эти пончики мы с братом очень любили в детстве. Устройте детям пончиковый праздник! Там, где я живу, с творогом напряженка, поэтому иногда делаю из рикотты.
http://allrecipes.ru/recept/798/——————.aspx

(Visited 1 times, 1 visits today)

Популярные записи:

Скоро буду Da Gudda Jazz - Скоро буду (Текст песни)Наверно меня там часто матерят. Но, я верю,… (1)

Стоит ли звонить мужчине который тебя бросил Если Вас бросил парень Боль неизбежна, но страдать совершенно не обязательно. Подруги будут советовать «плюнуть… (1)

Если мужчина стрелец влюбился Как любит мужчина-Стрелец?Сопротивляться неисчерпаемой энергии, обаянию и нежности удивительного мужчины-Стрельца действительно нелегко. Однако этот человек-фейерверк… (1)

Марс в скорпионе у женщины Женская натальная карта с Марсом в Скорпионе Марс в Скорпионе у женщины дает волю всем… (1)

Женщина 47 лет Какие симптомы менопаузы появляются 47-летнем возрастеКакие симптомы менопаузы появляются 47-летнем возрасте Климакс является этапом старения… (1)

COMMENTS