Крем суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Автор рецепта Александра Седова

Осень уже подходит к концу, но в магазинах всё ещё можно встретить недорогую тыкву. Давайте ещё успеем этой осенью приготовить чудесный суп-пюре из тыквы со сливочным сыром и сухариками, это очень вкусно! До того, как предложить вам этот рецепт, я готовила тыквенный суп-пюре три раза, пытаясь найти наконец идеальный рецепт, и, мне кажется, я его нашла! Так что держите пошаговый рецепт с фото самого вкусного крем-супа из тыквы.

Немного об ингредиентах. Наверное, самый главный вопрос, который может у вас возникнуть: где взять кокосовое молоко? В российских магазинах это действительно редкость, поэтому, если вы его не найдёте, берите обычные коровьи сливки 10% жирности. Однако с кокосовым молоком мне суп нравиться больше. Второй вопрос — сливочный или творожный сыр. Берите Филадельфию или аналоги, я использовала Arla Natura, с ним вкусно!

Для супа

  1. тыква (очищенная) 600 г
  2. лук 1 шт. (150 — 200 г)
  3. морковь 1 — 2 шт. (200 — 250 г)
  4. имбирь 30 г
  5. масло сливочное 70 г
  6. кокосовое молоко (можно заменить сливками 10%) 200 г
  7. соевый соус 3 ст. ложки
  8. мускатный орех 1 ч. ложка
  9. перец чёрный
  10. соль
  1. хлеб белый 3 — 4 ломтика
  2. сыр сливочный 150 г

Морковь и лук чистим и нарезаем крупными кубиками.

Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.

Имбирь чистим и мелко нарезаем. Если хотите, чтобы суп был острее, положите больше имбиря, например 50 или даже 70 грамм — суп будет острый.

Кастрюлю (берите лучше посуду с толстым дном) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло.

В разогретое масло выкладываем лук и морковь и обжариваем их до мягкости 3-5 минут.

Добавляем нарезанный имбирь, обжариваем ещё 2-3 минуты.

Выкладываем в кастрюлю нарезанную кубиками тыкву, всё перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

Вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка.

Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Варим на среднем огне 15-20 минут до полной мягкости тыквы.

Пока тыква варится, сделаем сухарики для супа. Для этого нарезаем хлеб кубиками, раскладываем на противне и ставим в разогретую до 200°С духовку на 7-10 минут. Как только хлеб подрумяниться, доставайте сухарики из духовки, они готовы. Главное не передержите их, чтобы сухарики не подгорели.

Когда тыква станет мягкой, снимаем суп с огня. Пюрируем суп блендером, только не забудьте прочитать для начала в инструкции к блендеру, можно ли его опускать в такой горячий суп, если нельзя, то сначала слегка остудите его.

Добавляем в суп кокосовое молоко (или сливки) и соевый соус. Перемешиваем, сразу разливаем по тарелкам, добавив в каждую по несколько кусочков сливочного сыра. Не забудьте подать к супу сухарики, пусть каждый добавляет их себе в тарелку по желанию.

Мне кажется, это очень вкусный тыквенный крем-суп. Наслаждайтесь!

Тыквенный суп: ТОП-5 рецептов

Тыквенный суп лучше всего готовить из запеченной тыквы. Ее запекают в духовке до мягкости, затем остужают, срезают верх, вынимают семена и мякоть. Мякоть протирают через сито или с помощью блендера. Получившееся пюре доводят до кипения, добавляют сливки или бульон.

В тыквенный суп можно добавить другие овощи, копчености, птицу, рыбу или морепродукты. Готовый суп подают с тыквенными семечками, гренками или орехами.

Рецепт легкого супа для любителей тыквы.

Согревающий осенний суп с необычным пряным вкусом.

Рецепт тыквенно-картофельного супа с паприкой, имбирем и карри.

Рецепт полезного супа-пюре из осенних овощей.

Готовим вегетарианский тыквенный суп с чесноком.

Это видео недоступно.

Очередь

Юлия Высоцкая — Суп-пюре из тыквы

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Не понравилось?

Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

1. Сельдерей нарезать крупными кусками.

2. Морковь почистить и крупно нарезать. Чеснок почистить.

3. Одну луковицу почистить и разрезать пополам.

4. Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить.

5. Оставшуюся луковицу почистить, крупно порезать.

6. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.

7. Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.

8. Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая.

9. Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы минут 25 — 30.

10. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

11. Сыр натереть на крупной терке.

12. Оставшуюся кинзу мелко порубить.

13. Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу.

Источники:
Крем-суп из тыквы
Осень уже подходит к концу, но в магазинах всё ещё можно встретить недорогую тыкву. Давайте ещё успеем этой осенью приготовить чудесный суп-пюре из тыквы со сливочным сыром и сухариками, это очень вкусно!
http://art-lunch.ru/recipe/krem-sup-iz-tykvy_foto/
Тыквенный суп ТОП-5 рецептов
Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп
http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/340161-Tykvennyj-sup—TOP-5-receptov
Это видео недоступно
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще бо…
http://www.youtube.com/watch?v=sPTycJ1qY_E

(Visited 1 times, 1 visits today)

Популярные записи:

Любовь в 50 лет у мужчин Любовь после 50 лет Рано или поздно наш возраст приближается к 50 годам. Что это… (1)

Как вести себя с мужчиной азербайджанцем Национальный характер азербайджанцев и народов Южной Европы: сходства и различияНациональный характер азербайджанцев и народов Южной… (1)

Как влюбить в себя женатого мужчину скорпиона Влюбить в себя мужчину СкорпионаКак влюбить в себя мужчину Скорпиона? Этот вопрос волнует многих женщин,… (1)

Прощение за измену в стихах Извинения жене от мужаЯ и сам не ведал, что творю. Потому сейчас прощенья, И открытым… (1)

Чувствовать любимого человека на расстоянии Как передать чувства на расстоянии? Подарить любимому безделушку Чаще говорить о своих чувствах Общаться с… (1)

COMMENTS