Капкейк

Капкейк

В чем разница между капкейками и маффинами

Для начала вот вам определения:

Маффин – это выпечка маленького размера, родившаяся в Англии и упоминающаяся в поваренных рецептах аж с 1720 года, которую чаще всего подают на завтрак или на закуску. Само это название имеет пару версий возникновения:

1-я версия французская.

Слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб.

2-я версия немецкая.

Слово маффин произошло от немецкого muffe — один из видов хлеба.

Как бы то ни было, но маффины – это именно разновидность хлеба, а не кексов, как думают многие. Причем маффины делятся на английские и американские. Английские маффины готовятся из дрожжевого теста, а в американские добавляют разрыхлитель или соду.

Капкейк – по сути это маленький порционный торт, который бывает с начинкой или без нее, но в любом случае украшенный кремовой шапочкой или глазурью. Впервые термин «cupcake» упоминается в 1828 году в поваренной книге Элизы Лесли.

cupcake – порционный торт, так принято называть маленький тортик с кремом и начинкой, который выпекали в чашках;

cup cake – способ взвешивания ингредиентов. Екатерина Егорушкова права, говоря, что сейчас любой пирог или кекс можно назвать “cup cake”, так как в англоязычной кулинарной сфере почти для всех пирогов и кексов ингредиенты взвешивают чашками.

Меня уже давно читатели сайта просили написать эту статью, не прошло и трех лет)))

в общем, жду твои находки по кексам.

а за этот пост спасибо, очень хорошо разжевала всё.

маффины — разновидность хлеба, по сути булочки

капкейки — маленькие тортики (на американских блогах, кстати, часто, для них используют бисквитное тесто)

возьмём бисквит — яйцо, мука, сахар, масло, всё понятно, а тут раз — и есть бисквит на кипятке, например.

примерно понимаю, что надо в комплексе всё охватывать — и состав, и способ приготовления, на основании этого делать вывод, что это такое печём, но вот не структурировано у меня это в голове пока.

это так, пожаловаться 🙂

Спасибо за разъяснения. Я как-то тоже искала информацию по кексам и маффинам и разницей между ними. А потом уже и капкейки изучала.

Капкейк

Капкейки — это миниатюрные кексы из нежного теста и вкусного крема. Их называют тортиками для фей. Я вам покажу, как приготовить красивые и вкусные капкейки для 8 Марта или Дня рождения! . далее

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью 4.3 25

Рецепт приготовления капкейков с какао, глазурью из белков, сахара и ванили и с шоколадным кремом. . далее

Вместо традиционного пасхального кулича я предлагаю вам приготовить оригинальные и очень вкусные пасхальные капкейки. Уверена, вашим родным они обязательно придутся по вкусу. . далее

Банановые капкейки готовят из перезрелых бананов. Приготовление теста не требует много хлопот и времени, готовить банановые капкейки — одно удовольствие! . далее

Сегодня я открою секрет, как приготовить быстрый кекс в кружке. Для этого нам понадобится кружка или чашка, которую можно греть в микроволновке. Мощность печи должна стоять на максимуме. . далее

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры, лимонного сока и цедры. . далее

Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта. . далее

Хотите угостить своих гостей нежными и вкусными мини-тортиками, всегда эффектно смотрящимся на праздничном столе? Посмотрите рецепт, как приготовить капкейки классические. Готовьте с удовольствием! . далее

Как подать обычные кексики в красивом виде? Конечно же, нужно обязательно украсить их сверху кремом и посыпкой. Однако можно также добавить кое-что и в само тесто. Я сейчас говорю о пищевом красителе. . далее

Капкейки пользуются огромной популярностью, и в этом нет ничего странного, ведь данный десерт относительно просто готовится и получается очень легким и нежным. . далее

Апельсиновые капкейки с грецкими орехами и сливочной глазурью 3.7 1

Рецепт приготовления капкейков с грецкими орехами, корицей, апельсиновой цедрой, ореховой глазурью и сливочной глазурью. . далее

Рецепт приготовления капкейков с арбузным ароматизатором и сливочно-арбузной глазурью . далее

И дети, и взрослые просто не смогут оторваться, хотя бы раз попробовав этот удивительно вкусный десерт. Приготовьте малиновые капкейки в домашних условиях, порадуйте себя и близких. . далее

Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью 4.0

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой, малиновым джемом и глазурью из сахарной пудры, сливочного масла, лимонного сока, цедры и малинового джема. . далее

Рецепт приготовления капкейков с какао и кремом из сливочного масла, сахарной пудры и экстракта мяты. . далее

Рецепт приготовления капкейков с какао, кремом из сливочного масла, арахисового масла, сахарной пудры и соусом из сахара, какао, муки и ванильного экстракта. . далее

Рецепт приготовления шоколадных капкейков с кусочками Сникерса и глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и карамельного соуса. . далее

Морковные капкейки — это необычный домашний десерт, который идеально подойдет в качестве угощения к праздничному столу. Капкейки обладаю чудесным ароматом, получаются легкими и воздушными! . далее

Очень вкусные, полезные и диетические капкейки в домашних условиях — отличный вариант для полноценного завтрака как для взрослых, так и для детей. Побалуйте себя хорошим лакомством! . далее

вы когда-нибудь пробовали выпечку на основе банана? У нее очен приятная текстура. Предлагаю вам узнать, как приготовить банановый капкейк. Эта выпечка вас покорит простотой приготовления и вкусом. . далее

Капкейки (62)

Рецепты капкейков и варианты украшения. Рецепты крема для капкейков, фото и видео-рецепты. Капкейки — маленькие пирожные-кексики, украшенные сверху кремом или глазурью. Выпекаются капкейки в форме для кексиков (маффинов). Они очень привлекательно смотрятся в разноцветных бумажных вставках для кексиков.

Базовый простой рецепт для приготовления капкейков. Тесто делится на 2 части, в одну добавляется какао. Получаются светлые и шоколадные кексики в один заход.

Автор рецепта: jenn

По этому рецепту можно делать самые разные капкейки. Внешний вид будет зависеть только от высоты полета вашей фантазии. Очень нежный крем, которым удобно украшать выпечку.

Автор рецепта: Женя

Шоколадные маффины с шоколадной помадкой сверху, для настоящих любителей шоколада!

Этот крем — самый удачный из всех мной опробованных, пользуюсь теперь только этим рецептом. Украшаю торты и пирожные капкейки. В этом рецепте немного больше масла, чем обычно, чтобы крем лучше держал форму после украшения. Постаралась описать все подробно, чтобы у вас тоже получилось красиво и вкусно!

Рецепт капкейков тирамису с кремом из маскарпоне и взбитых сливок. Кексики можно пропитать сиропом с кофе-ликером. Я пекла для детей, поэтому не пропитывала.

Источники:
LJ Magazine
Капкейки и маффины набирают все большую популярность в России, но мало кто понимает разницу между этими двумя видами выпечки. А на деле ведь все просто и в этой статье я расскажу вам о том, что представляют из себя маффины и капкейки и чем же они отличаются друг от друга. Для начала вот вам…
http://bakecook-base.livejournal.com/10021.html
Капкейк
Капкейк или "чашечный тортик", а еще его называют торт для феи — это маленький пирожок для одного человека с кремом, запеченный в специальных манжетах или формочках. Рецепты капкейков в домашних условиях следует знать каждой хозяйке, т.к. такое лакомство чудесно подходит для всяческих праздников. Мы расскажем, как приготовить капкейк и как его украсить так, чтобы ваше угощение стало незабываемым. Кстати, приготовление капкейков — отличное занятие и для самых маленьких хозяюшек. Узнайте, как сделать капкейки дома и вовлеките в их приготовление всю семью. Успехов!
http://povar.ru/list/kapkeyk/
Капкейки (62)
Капкейки (62) Рецепты капкейков и варианты украшения. Рецепты крема для капкейков, фото и видео-рецепты. Капкейки — маленькие пирожные-кексики, украшенные сверху кремом или глазурью.
http://allrecipes.ru/recepty/metka-1896/kapkejki.aspx

(Visited 2 times, 1 visits today)

Популярные записи:

Зачем человеку память Зачем человеку памятьАвтор материала (ФИО) Патанина Ирина Алексеевна Должность (с указанием преподаваемого предмета) Учитель начальных… (1)

Измена жены рассказы Грех - в чистый четверг Эта романтическая история случилась нежданно и была самой невероятной. Тогда… (1)

Как вернуть близнеца после расставания Как вернуть женщину Близнеца Астропсихологи уверяют: для вопроса, как вернуть женщину-близнеца существует несколько решений, которые… (1)

Козерог дракон мужчина совместимость Гороскоп совместимости Дракона, совместимость мужчин-Драконов и женщин-Драконов с другими знакамиГороскоп совместимости Дракона, совместимость мужчин-Драконов и… (1)

Свадебные салоны на петровско-разумовской Свадебные салоны на петровско-разумовской WWW.WEDDING-IMAGE.RU СВАДЕБНЫЙ ОБРАЗ НЕВЕСТЫ ВСЁ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ НЕВЕСТЫ Возможность примерки в… (1)

COMMENTS